Cada pessoa faz de um jeito?
Transforme orientações soltas em processos, checklists e responsabilidades que a equipe consiga consultar.
Da operação real para o seu negócio
Menos improviso.
Mais gestão.
Do seu jeito.
Ferramentas para adaptar, cursos práticos e uma nova mentoria para quem quer organizar o negócio — sem precisar criar tudo do zero.
sua caixa de ferramentas
Clareza para decidir melhor
Sua gestão, no lugar.
Ficha técnica de um produtoEXEMPLO
Ingredientes08
Custo / porçãoR$ 12,40
Rendimento01 un.
| Ingrediente | Quantidade | Unidade |
|---|---|---|
| Arroz cozido | 100 | g |
| Frango desfiado | 120 | g |
| Legumes | 80 | g |
Amostra da ficha • dados fictícios
Inventário de insumosEXEMPLO
Itens cadastrados24
Para comprar03
ConferênciaSemanal
| Insumo | Saldo | Unidade |
|---|---|---|
| Café em grãos | 4,5 | kg |
| Queijo fatiado | 3,0 | kg |
| Embalagens | 180 | un. |
Amostra do inventário • dados fictícios
Antes de abrir as portasEXEMPLO
- Conferir a organização da estação
- Separar os insumos da produção
- Alinhar as responsabilidades do turno
- Registrar pendências para o responsável
Modelo ilustrativo • adapte à sua operação
Prévia visual dos materiais. Não representa um software de gestão.
Do balcão à cozinha.
Este espaço é seu.
Restaurantes Hamburguerias Lanchonetes Cafeterias Delivery
Boa comida é só o começo
Você não precisa
resolver tudo
na sua cabeça.
Quando a rotina fica clara, fica mais fácil orientar a equipe, acompanhar os números e tomar decisões.
Você vende, mas não sabe o que sobra?
Organize fichas técnicas, custos, compras e estoque para enxergar melhor o que acontece com o dinheiro.
Tudo depende de você para acontecer?
Crie uma base de gestão para delegar com clareza e acompanhar o trabalho sem centralizar cada detalhe.
Sua caixa de ferramentas
Comece pelo que
seu negócio precisa.
Uma rotina de cada vez. Escolha a ferramenta, adapte à sua realidade e coloque a gestão em movimento.
Catálogo em preparação. Os preços exibidos são valores previstos, sujeitos à confirmação no lançamento. Consulte o conteúdo e o formato final de cada produto antes da compra.
Para organizar uma área inteira
Ferramentas que
trabalham melhor juntas.
Kits pensados para conectar as rotinas do seu negócio, do controle dos insumos à orientação da equipe.
Os kits reúnem ferramentas do catálogo. Compare os conteúdos para evitar compras repetidas. Curso e mentoria não estão incluídos.
Formação • conteúdo em preparação
Gestão
gastronômicana prática.
gastronômicana prática.
Conecte os processos.
Entenda os números.
Conduza o seu negócio.
Representação ilustrativa. Não inclui material impresso.
Para conectar todas as peças
Não é só ter a planilha.
É saber o que fazer
com ela.
A formação Gestão Gastronômica na Prática está sendo preparada para ensinar como implantar as ferramentas e transformá-las em rotina.
- 01 Custos, ficha técnica e precificação
- 02 Estoque, compras e controle de CMV
- 03 Pessoas, processos e liderança
- 04 Cardápio, delivery, marketing e uso de IA
Investimento previsto
Quero saber quando abrir R$ 997
Formato previsto: aulas gravadas e materiais de apoio. Conteúdo final, prazo de acesso e condições serão informados na abertura das inscrições.
Quer acompanhamento para colocar em prática?
Uma nova mentoria em grupo também está em preparação. Uma proposta diferente do curso gravado, com formato e condições próprios.
Gestão se constrói na rotina
Um próximo passo possível.
Não mais uma coisa para adiar.
Escolha uma prioridade.
Comece pela área que hoje mais exige sua atenção: equipe, cozinha, estoque, custos ou vendas.
Adapte ao seu negócio.
Preencha os modelos com seus produtos, processos e responsáveis. A ferramenta precisa fazer sentido na sua operação.
Acompanhe de verdade.
Combine uma frequência de conferência e use o que os registros mostram para decidir os próximos ajustes.
Quem está por trás
Não nasceu só de uma aula.
Nasceu de uma operação.
Somos Thaís e Kaique Salles, empreendedores por trás da Grillbox. Vivemos os desafios de liderar pessoas, organizar a cozinha, acompanhar custos e fazer o negócio acontecer.
Nossa primeira mentoria aconteceu em 2023. Agora, voltamos com mais experiência e uma nova proposta: transformar o que construímos na operação em ferramentas, formação e acompanhamento para outros empreendedores.
Da rotina da Grillbox
para quem quer construir
uma operação com
mais clareza e direção.
Thaís & Kaique SallesEmpreendedores • Grillbox
Gestão gastronômica na prática
Gestão gastronômica na prática
Experiência de operação. Ferramentas para adaptar. Ensino com aplicação.
Acompanhe essa nova fase
Seu próximo passo
pode começar
por aqui.
Entre na lista para receber novidades sobre as ferramentas, os cursos e a nova mentoria.
- Saiba quando as inscrições abrirem
- Conheça os conteúdos e formatos finais
- Receba informações sobre o seu interesse
Para quem já tem um negócio ou está começando.
Antes de dar o próximo passo
Vamos tirar
as dúvidas?
O que você precisa saber sobre a proposta dos produtos e o lançamento.
É só para quem tem restaurante?
Não. A proposta atende restaurantes, hamburguerias, lanchonetes, cafeterias, delivery e outros negócios gastronômicos. Cada material deve ser adaptado ao porte, aos produtos e à rotina da sua operação.
Posso comprar uma ferramenta sem fazer o curso?
Sim, essa é a proposta. As ferramentas terão ofertas avulsas, e alguns materiais também estarão reunidos em kits. O curso e a mentoria serão produtos separados. Compare os conteúdos antes de escolher, porque podem existir materiais em comum entre as ofertas.
Os arquivos serão editáveis? Como vou recebê-los?
A proposta inclui planilhas, documentos editáveis e materiais para impressão. A página de cada produto informará os formatos, os conteúdos, as instruções de acesso e os requisitos de uso na abertura das vendas. Não haverá envio de material impresso nas ofertas digitais.
O curso inclui acompanhamento individual?
Não automaticamente. A formação está sendo estruturada com aulas gravadas e materiais de apoio. A mentoria será uma oferta distinta, com formato, duração e condições de acompanhamento informados antes da contratação.
Posso participar morando fora do Brasil?
O conteúdo está sendo preparado em português. As opções de pagamento e acesso para outros países serão informadas no lançamento. Materiais sobre custos, processos e operação precisam ser adaptados à moeda, aos tributos e às exigências locais; não existe uma configuração universal para todos os países.
Já posso comprar? Quando será o lançamento?
Esta é uma página de pré-lançamento. As datas, condições de compra e os conteúdos finais ainda serão divulgados. A lista de interesse permitirá receber essas informações quando o cadastro estiver ativado. Os valores mostrados na página são previstos e podem mudar.